四日市柿安・女将の赤塚直子さんのちょっといい話

2023年3月1日

(その1)～経験からしか人は学べないクレームを恐れていては「おもてなし」はできない　ザ・リッツ・カールトンホテル大阪で勉強会をさせていただいた時、不躾ながらスタッフの方にこんな質問をしました。　「リッツ・カールトン […]

2023年2月28日

すき焼き、しゃぶしゃぶで有名な三重県の四日市柿安では、毎月一度、スタッフ全員から女将宛に「感動」した話を報告してもらっています。○「自分の体験で、お客様に喜んでいただけたこと」または、○「普段の生活の中で、自分がお客様と […]

2023年2月27日

第2話「たい焼きください」　赤塚直子　私は、自他ともに認める「おせっかい」です。お店のお客様にどうしたら、もっともっと喜んでいただけるだろうかと、日々、おせっかいを続けてきました。スタッフに、どうしたら「お客様ファー […]

2023年2月26日

すき焼きで有名な三重県の四日市柿安では、毎月一度、スタッフ全員から女将宛に「感動」した話を報告してもらっています。○「自分の体験で、お客様に喜んでいただけたこと」または、○「普段の生活の中で、自分がお客様として、『ああ、 […]

2023年2月25日

第4話「一緒にランチしましょう」　赤塚直子　何が正しいのか、と訊かれたら、私の行動は今の時代において間違っているのかもしれません。でも、誰にどう思われようが自分で納得してやったことをお話します。　ある雨の降る日、家 […]